盐焗五花肉
五花肉焯水去血沫切厚片备用。粗盐加花椒、八角、香叶、肉桂入锅翻炒出烟后离火备用。干燥的铸铁平锅摆放五花肉，再倒入炒好的粗盐埋住肉大概超过肉3cm铺平。铸铁锅用锡纸覆盖密封，入预热好的烤箱180℃上下火烤20分钟即得。
蘑菇鸡腿烩饭
将提前蒸好的米饭压成薄饼和切片口蘑都煎成脆片备用。口蘑切块、鸡腿去骨切块，黄油中火烧热放入鸡肉、口蘑煸炒，待口蘑上色转大火烹入白葡萄酒，随后加入迷迭香碎、少许盐、胡椒，加入鸡汤转小火收汁，汤汁变少加入米饭。当汤汁浓稠后加入奶酪、少许糖，出锅摆盘。将准备好的米饭和口蘑脆片摆到烩饭顶端是这道菜视觉制胜的关键，当然也会增加口感层次。
椰青煲鸡腿
三黄鸡琵琶腿加姜块焯水去血沫，放入一整个鲜椰子内，将开口椰壳盖子上的椰肉也刮入其中。将椰壳扣回椰子密封（可用烹饪纸覆盖），隔水蒸30分钟即可。（鸡肉蘸豉油食用）
文蛤海草煎蛋
文蛤去壳留肉，鸡蛋打散，热锅凉油倒入一半蛋液，待蛋液摊平定型，将锅离火。在锅内整齐码放文蛤、海草，锅回火上加热片刻倒入剩余蛋液，蛋液凝固后锅离火，撒海盐、黑胡椒即可。
鲜虾、菠菜、牛油果开放三明治
虾去壳撒少许盐、黑胡椒煎熟备用。牛油果去核加入少量酸奶油、黑胡椒碾碎搅拌成泥。菠菜烫熟，蒜片煎脆。圆面包切片烤热抹牛油果泥、摆放虾肉及菠菜，撒蒜片，刨奶酪片，再撒少许盐和黑胡椒碎。
金枪鱼、西班牙火腿、油浸番茄tapas
小番茄去蒂塞入油浸金枪鱼碎放入橄榄油腌制半天（或者过夜）。面包斜刀切片，抹一层油浸金枪鱼蓉（鱼肉切碎）再放一层火腿，顶部加腌好的塞鱼肉油浸番茄，用牙签固定即可。
菠菜青豆沙拉
鲜青豆、豌豆、菠菜叶焯水过凉，加橄榄油、少许盐、糖拌匀调味，摆盘后撒奶酪碎，淋少许蒜油（蒜末淋热油即得）。
宅家综合意面
沸水加少许盐、橄榄油煮意面至还留有一点硬芯备用（放入面水再次沸腾大概10分钟）。热锅凉橄榄油将鸡肉块、虾、火腿片、蘑菇、青豆翻炒熟（以上所有菜品边角料，也可用冰箱内现有食材任意加减），烹入白葡萄酒，加淡奶酪、海盐、黑胡椒略翻炒再下入意面、罗勒叶继续翻炒均匀，出锅摆盘再刨大量干酪丝。
