铁盘烤综合素菜 + RSRV玛姆家族珍藏2012年份白中白香槟
口蘑、嫩茄子、小番茄切片加黄油整齐码放于铁盘置炭火上，撒迷迭香、胡椒碎、盐，少量西亚烧烤粉，烤制微焦，移到小火处慢烤出汁即可。烤物大餐一定少不了素菜，少量香草会欺骗味蕾让食者更体验到食材本身的甘甜，烤制又会让溢出的汁水混合，综合素菜的魅力恐怕大部分源于此。
白色花朵的香气、柠檬、新鲜果实的味道之外，更藏着来自土地的白垩气息。入口矿物质感受强烈，却仍柔和优雅。奶油般顺滑口感背后，却是预示超强成年潜力的、富有张力的强烈尾韵。谁说餐配酒一定是红肉红酒白肉白酒的组合？清润多汁的烤蔬菜，与优雅极致的白中白也真是和谐的非常规配搭。
乡村烤鸡 + 璞立酒庄2016年份甄锦混酿红葡萄酒
包括百里香、迷迭香、白胡椒等风味鲜明的多种香料放入浓度不低的盐水腌制整只阿根廷红鸡24小时后，再次刷香料及橄榄油晾置一段时间再分多次刷油烤至颜色红亮、外焦里嫩。食材精良会是整道菜品质的最基本保证，但合理的加工方式才会让香气、肉质口感、出品质感都达到巅峰状态，就像这只乡村烤鸡。
纳帕谷2016年的天气、五种波尔多葡萄品种各自的优势加酿酒师的混酿艺术融合成这款2016年份的甄锦混酿红葡萄酒。赤霞珠赋予黑莓、黑醋栗和蓝莓的丰富核心风味、梅洛带来黑樱桃果实感并柔和了单宁、马尔贝克贡献了深色李子和黑莓的味道、品丽珠和味尔多带来紫罗兰和野生鼠尾草自身的细腻花香。单宁的口感强烈、层次丰富分明。这款葡萄酒多层次的丰沛感受与没有攻击力的鸡肉脂香配合，真是满足感的恰当诠释。
熏烤Ｔ骨牛排 + Penfolds奔富 RWTBin798 2017年份巴罗莎谷设拉子红葡萄酒
利用牛排滴落的油脂引炭起明火烤制，可以迅速锁住牛排内汁水，表面焦黄后，移动到火力较弱处，撒迷迭香、百里香，给牛排加罩，留烟短时间熏烤后刷百里香蒜油，继续烤制，离火后放置回肉汁，最后撒海盐、黑胡椒调味。熏烤带来的风味保持在牛肉浅表，内部肉汁丰厚，贴骨肉香体现得淋漓尽致。
RWT葡萄酒选用果实的重点在于芳香和细密质地。单一产区单一法桶陈酿让这款葡萄酒从另一个角度诠释了顶级巴罗莎谷设拉子的独特风味—初闻有些焦油、沥青的气味，之后是氧化感多种香草混合香气。稍一晃杯，杏仁羊角面包和肉桂的香味，甚至焦糖布丁的味道扑鼻，酒体饱满，完美的酸度比例，优雅中凸显年轻的张力。产量太少的优雅系红葡萄酒配牛排，虽然口感上是真的怎么配都很搭，但也可以趁机佛系多纯饮几杯。
