瑶柱干蒸烧麦
馅料选用瑶柱、虾仁和猪肉，猪肉中有适当的肥膘，会让瑶柱和虾仁的味道更鲜，馅料稍微腌制过，口感丰富均衡。烧麦蒸出来弹性十足，爽口清新。
酥皮叉烧餐包
叉烧馅选择猪五花肉，肥瘦均匀。烤制的时候炉温控制很重要，酥皮颜色金黄，口感酥脆，里面的叉烧红亮多汁。
1、黑椒牛柳芋角
馅料是和牛肉粒、黑椒粒，外面是芋头面皮，炸过之后面皮像蜂巢的样子，外脆里润，香而不腻。
2、鲍鱼鸡粥
精选来自日本加工的18 头南非鲍鱼，让鸡粥的味道更上一层楼，粥用慢火熬到胶状，吃的时候根据自己的口味加葱花和薄脆，口味更丰富。
3、芹香马蹄桂鱼肠粉
桂鱼肉搭配香芹、马蹄，马蹄爽口，鱼肉鲜嫩，是口味独特的肠粉。肠粉皮要薄但又筋道，可以稍微透出一点食材，但嚼起来又很有口感。
4、梅菜叉烧肠粉
叉烧肠粉很常见，往往搭配香菜粒，这款精选广东梅菜，梅菜搭配肥瘦均匀的叉烧，让口感更特别。
5、韭菜鹅肝鲜肉煎饺
选用上等鹅肝煎过，让馅料更香，面皮包裹好馅料先蒸熟再煎，吃起来是脆脆的口感。比起常见的韭菜猪肉饺，这款特别加入鹅肝做馅，味道令人印象深刻。
6、银梦千层酥
千层酥的卖相好不好很重要，千层酥细密地一层层叠起来，很考验厨师的手艺。炸过的千层酥吃起来口感非常松脆。里面是清爽的萝卜丝馅，外酥里润，吃起来不油不腻。
1. 豆苗带子石榴球
上等的带子搭配豆苗，圆润的形状很讨喜。这款算是笋尖虾饺的一种变形，也是海鲜和蔬菜的搭配，但是馅料让人更有新鲜感。
2. 蟹肉小笼包
由蟹肉、猪油等制成的小笼包，皮薄馅足，一个小笼包能打18 到20 个褶子，收口处的皮一定要薄。圆滚滚的小笼包里塞满馅料，配上一碟醋，衬托出蟹肉小笼包的鲜。
3. 翠瓜野菌水晶饺
专门为了不吃猪肉的人而制成的素馅蒸饺，里面是西葫芦、蘑菇的馅料，从薄薄的皮中透出来。
4. 笋尖虾饺
虾饺的面皮非常薄且透明，制作的时候要把皮烫到筋道适中。馅料选用南海的上等青虾仁，吃起来很爽口。鲜嫩的虾仁配上鲜笋笋尖，比那些纯虾肉的虾饺，口味更清鲜。
