南瓜 减肥常用代主食
营养价值：很多减肥的人喜欢用南瓜来代替主食，南瓜热量低，甜度高。南瓜虽然吃起来甜，所含的并不是淀粉而是果糖，果糖是一种单糖，单位重量下提供的热量较少。南瓜富含维生素C、E、胡萝卜素、番茄红素等，还有铁和磷等矿物质以及人体必需的8 种氨基酸和可溶性纤维。南瓜含有的钴元素含量很高，钴能有效增进人体新陈代谢，参与维生素B12 的合成，对治疗糖尿病和降低血糖有积极作用。
花厨特色蜂蜜烤南瓜沙拉
通常南瓜的做法是炒、蒸，或者做南瓜粥、南瓜羹。花厨精选了日照偏长的海南大南瓜，采用了低温慢烤的方式，保留其香甜可口的味道，水分也得到保持，另添加了蜂蜜，丰富了口感，还有润肺止咳的作用。精心烤制的南瓜放凉了做沙拉，搭配低温慢煮的改良温泉蛋——蛋黄达到基本凝固状，蛋清成半凝固豆腐状。这样的口感比较软糯Q 弹，更利于人体吸收，相比完全流淌出来的生蛋黄，食用起来更安全。
Tips：海南大南瓜
海南产的大南瓜，长得像个其貌不扬的倭瓜，但是肉质软糯甘甜，价格适中，水份比较少，尤其适合低温慢烤
香草烤三黄鸡配南瓜
想要吃肉的话，南瓜和鸡肉的味道很搭。优选来自广东清远的三黄鸡，先腌制再烤，酥脆外皮，鲜嫩多汁。清远的三黄鸡比普通鸡肉肉质更香，配上南瓜饱腹又解腻。南瓜也用低温慢烤，烤好之后把南瓜皮剥掉，就得到了热气腾腾又绵软的南瓜泥，南瓜本身已经够香甜，加一点蜂蜜调味即可。再配上略烤的荷兰小番茄，酸甜可口。
Tips：低温慢烤
烤箱180 度，上下火，烤30 分钟左右，让水分慢慢流失。要根据南瓜切开的厚度和大小，适当调整烤的时间，避免烤糊。
