Mackwoods 茶园，墙上挂满精美的锡兰风格茶壶；
在立顿宝座最高的茶山之巅，我们喝到了一顿辅以本地小点心的下午茶；
在茶人心里，做茶必须要有佛牙寺前供花的虔诚；
斯里兰卡还有很多殖民地风格的红茶庄园，如今已经成为游客可以入住的私密酒店。
立顿茶园/红茶帝国的王座
立顿宝座的风景或许比霍顿平原著名的“世界尽头”（End of World）还要美，一定记得在茶山最高点的小茶馆喝一杯柴火煮出来的鲜茶。
高山火车是斯里兰卡必须尝试的旅行体验，但在此之前，我们得去拜访托马斯·立顿爵士的茶园，锡兰红茶传奇开始的地方。1898 年，苏格兰人立顿被维多利亚女王授予爵士，获得“世界红茶之王”的美名；从经营杂货铺时代起，立顿就显露出非凡的广告营销才华；“从茶园直接进入茶壶的好茶”，他用这句看似轻描淡写的广告语叩开了英国本土市场，也让锡兰红茶从贵族独享的奢侈品真正进入平民阶层。
立顿爵士1890 年在锡兰购置的茶园，就位于哈普特勒小镇以东9 公里的绵延山岗上。茶园和梯田有几分相似，在接近45度角的陡峭山崖上层层叠叠，青嫩的茶芽照亮了整座山岗，而采茶女行走的岩石阶梯则像毛细血管布满整片茶园，说起来也有百年历史，被岁月打磨得黝黑发亮，远看颇有几分长城的气势。星星点点的采茶女散落在茶园里，类似画面经常出现在斯里兰卡的旅游攻略里。很快，几个泰米尔族采茶女就发现了朝她们拍照的“不速之客”，挥手示意我们过去。
为了博得英国消费者的好感，立顿爵士在早期茶包上印上了锡兰采茶女的微笑；而此刻，同样凭借“微笑”这门国际通用语言，我们很快赢得了采茶女的信任。女人们人手一根长约1.5 米的“打狗棍”，采茶时把棍子横在茶树树冠上，只采高于棍子的鲜芽，这一传统在立顿爵士初来锡兰时早已有之，可以确保每日收获最好的茶青。
我跟着采茶女的节奏尝试采摘，几分钟就抱憾出局。这群指尖飞舞、左右互搏、动作仿似麻将摸牌的高手们，电光石火间就已满手青叶，随后姿态优雅地抬手，将嫩芽丢进硕大的背篓里。采茶女的额头大多有一道印痕，20 公斤重的背篓用绳索箍在前额，另有托架缚在腰间。茶叶是她们的孩子，在背篓里朝夕成长，日日如此。
采茶固然辛苦，但是每天到了10 点半的时候，采茶女都会放下手中的活，就地堆起柴火架起锅，烧水泡茶，这是雷打不动的Tea Time。
此时的茶不仅提神解渴，也是一种寄托。一位采茶女拿出一张蓝色纸条递给我，上面记录着她每天采茶的重量，一天分早中晚三次记录“工分”换取酬劳，目前的标准是每公斤茶青60 卢比，相当于人民币3 元。说话间大雨倾盆，采茶女们不疾不徐，走到茶园专门的防雷雨棚里避雨；我们此时才看到，几乎每个采茶女都围着围裙，上面扎满了“暗器”小刺，茶树丛中交杂的荆棘颇具杀伤力。而采茶女们的家，就在不远处的山岗上，红色绿色蓝色交织一片，追逐自然的人，有她们的美丽法则。
雨住后我们告别采茶女，沿着无数个发卡弯直上云霄。茶山之巅意味着山的尽头，此地隐藏着一个低调的景点——立顿宝座（Lipton's Seat）。据说在锡兰的日子里，立顿爵士常邀良朋来此品茗，顺便“一览众山小”；四顾之下，这上千英亩茶园昔日都是他家良田。在王京心目中，这里的视野远远好于更受中国游客追捧的霍顿平原，霍顿平原有一个名头吓人的景点名叫“世界尽头”（The End of The World），可在悬崖上隔空欣赏落差七八百米的撩人风景，仿佛天地之尽头。若果真如此，立顿宝座就是风中的蓬莱，茶山里流云飞转，无需茶壶茶杯，只闭目养神，就能周身畅饮这一山好茶。
其实，现实里的立顿宝座只是一座绿栏镶边的茅草亭，我们去的时候，早有一对老外情侣霸占了“宝座”，替立顿守护他的红茶帝国。
让我们惊喜的是，茅草亭的一侧还有一个泰米尔人开设的小茶馆，在海拔1900 米的高度，这无疑是整个斯里兰卡最高的茶馆。大锅煮水，柴火慢熬，配上白皙的茶壶茶盏。倒上鲜奶刚想开饮，主人又变戏法似的端来咖喱饺、玉米饼、薄面饼（Rotti）和土制红糖??我想，这就是我要的天人合一，满口生津的天人合一。
茶人点评
斯里兰卡乌瓦红茶被誉为世界三大高香茶之一，每年7～8月，当西南季风从海面穿山越岭吹过来冲击西南部地区时，位于山地中央的乌瓦茶区都要经历一股独特的季风。
当采摘叶片进行揉捻加工时，高浓度和平衡的香气在制作过程中释放出来，产生强烈的香味。这种香味不同于大吉岭红茶“麝香葡萄”的香气，也不同于阿萨姆茶的浓烈馥郁。每年两季干湿交替的季风造就了锡兰茶特有的美味和清香本质，鲜花般的芳香中还带有一丝铃兰的清凉，茶汤呈现特别的红艳明亮。
